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III CONCURSO GASTRONóMICO 'CUENCA ABSTRACTA'

29/07/2019

El Museo de Arte Abstracto Español celebrará el 30 de septiembre de 2019 su III Concurso de Gastronomía 'Cuenca Abstracta' para cocineros profesionales, el objetivo es conseguir que la gastronomía conquense sea una expresión creativa unida al arte abstracto.

Para participar en el concurso se debe tener 5 años de experiencia mínimo y enviar la receta que se prepararía, de todas las solicitudes, solo se elegirán 4 para participar en el concurso, el día de la final se propone la realización de un plato principal con unos determinados productos y que además tenga relación con algún cuadro del museo, tanto los productos como el cuadro serán elegidos por las bases del museo.

Para la preparación del plato disponen de 120 minutos, pasado ese tiempo, deberán presentar el plato ante el jurado, formado por profesionales de reconocido prestigio. Hasta ese momento los jueces y los participantes no habrán tenido contacto previo, solo el jurado observador podrá estar presentes durante la elaboración de dichos platos.

Para al calificación se tendrá en cuenta la técnica, la limpieza, la interacción de sabores, la presentación y la originalidad. El ganador o ganadora recibirá un premio de 1500 euros, mientras que el segundo finalista se llevará 750 euro, el resto de participantes también dispondrán de un diploma.

CONCURSO GASTRONÓMICO PARA JÓVENES COCINEROS
Desde el Museo también se ofrece la posibilidad de realizar un concurso gastronómico destinado para jóvenes cocineros con el objetivo de favorecer la actividad gastronómica como salida laboral, así como remarcar la cocina conquense como parte de la identidad cultural y turística de la provincia, siendo además un factor clave en la denominación de 'Patrimonio de la Humanidad' de la ciudad.

El concurso se realizará un día del mes de noviembre en la Escuela de Hostelería del IES San José, y podrá participar cualquier alumno de escuelas de Hostelería públicas o privadas que estén cursando sus estudios hasta la fecha.

Para concursar también se deben enviar ideas de las recetas y de todas ellas se elegirán a los 5 participantes que podrán optar a los 700 euros del primero premio o los 3000 del segundo.

La FUNDACIÓN GLOBALCAJA CUENCA colabora mediante un convenio anual con la Asociación de Cuenca Abstracta y en espacial pone su apoyo este tipo de actividades que buscan potenciar la marca gastronómica conquense desde un punto de vista cultural y turístico, respetando siempre la tradición y valor de nuestra cocina.

29 de julio de 2019

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